Ons werk

Wij maken de toekomst van 3D-geprint voedsel

De voedselindustrie verschuift van standaard naar gepersonaliseerde producten. Klimaatverandering en schaarste van hulpbronnen dwingen ons om nieuwe verwerkingsmethodes te ontwikkelen op basis van alternatieve, plantaardige eiwitten. Voedselproducenten zoeken een oplossing voor deze uitdagingen en om hun concurrentiepositie te behouden. TNO en DFPI zijn de eersten die bekijken of 3D-geprint voedsel een antwoord kan zijn.
Multi nozzle extrusie opstelling

One-stop-shop

TNO heeft, samen met de Universiteit Wageningen en de TU/e, het Digital Food Processing Initiative (DFPI) opgericht: een consortium dat de nieuwste technologieën combineert met het meest geavanceerde voedselwetenschappelijke onderzoek. DFPI ondersteunt voedselproducenten in hun zoektocht naar smakelijke, voedzame en unieke producten door zowel theoretische als toegepaste onderzoeksmogelijkheden in huis te hebben; een ‘one-stop-shop’ voor al uw 3D-geprinte voeding.

De standaard voorbij

TNO en DFPI richten zich op innovaties die verder gaan dan wat hedendaagse 3D-printers kunnen. Door hun kennis van apparatuur, procestechnieken en materialen die worden gebruikt bij 3D-voedselprinten stelt DFPI bedrijven in staat om maatwerkoplossingen te vinden voor hun meest urgente uitdagingen op voedingsgebied. Van gezonde, gepersonaliseerde voeding tot minder voedselverspilling, en van de eiwittransitie tot schaalvergroting: wat je 3D-printdoel ook is, de experts van DFPI helpen je graag.

Van unieke vormen tot voedzame snacks

3D geprinte snack

TNO en DFPI hebben samen al een breed scala aan oplossingen ontwikkeld voor consumenten en de toonaangevende voedselmerken. Zo heeft onze samenwerking met pastagigant Barilla geleid tot de productie van unieke pastavormen, evenals een mogelijkheid om deze unieke pastavormen thuis te printen. Hierdoor is de positie van Barilla als marktleider nog sterker geworden.

DFPI werkt ook nauw samen met het Ministerie van Defensie bij de ontwikkeling van gepersonaliseerde snacks die soldaten voorzien van de juiste hoeveelheid voeding die ze nodig hebben om hun taken te volbrengen, van een dag in een simulator tot een jungle-trekking van 60 kilometer met volle bepakking. Door de voedingswaarde van de snacks te variëren kan het Ministerie het beste uit zijn vakbekwame troepen halen.

Coaxiale printopstelling

We gaan de uitdaging aan

Bij ieder project proberen TNO en DFPI het volle potentieel van 3D printtechnologie in te zetten richting gepersonaliseerde en gezonde voeding. Door onze specifieke kennis in procestechnieken en voedselwetenschappen houden we altijd rekening met smaak, textuur, kwaliteit en aantrekkelijkheid. Onze ervaring in het vertalen van kennis naar gezonde voeding spreekt voor zich.

DFPI wil een vooraanstaand ecosysteem van bedrijven en kennisinstituten ontwikkelen dat de meest recente technologie, apparatuur en kennis gebruikt om high-tech systemen te koppelen aan voedingswetenschappen en zo de wereld lekkerder en gezonder te maken. Voor bedrijven die zich van hun concurrenten willen onderscheiden levert dit een rendabele business case op.

Stap met ons in de toekomst

Wil je bijdragen aan onze verkenning van 3D voedselprinten, of wil je nieuwe richtingen inslaan om je concurrentie een stap voor te blijven, neem dan contact met ons op. Samen met de beste experts van de wereld creëren wij het voedsel van de toekomst.

Expertise

Volgende-generatie voedsel- en farmaprinten

Additive Manufacturing – of 3D-printen – van voedselproducten en farmaceutica staat inmiddels bekend als een mogelijke markt-veranderende innovatie op het gebied van gezondheid en voeding. TNO bouwt al... Lees verder
Contact

Ing. Daniel van der Linden

VOLG TNO OP SOCIAL MEDIA

blijf op de hoogte van ons laatste nieuws, vacatures en activiteiten

Op TNO.nl maken we gebruik van cookies. De daarin opgeslagen informatie kan bij een volgend bezoek weer naar onze servers teruggestuurd  worden.