dossier

Zo doe je dat: 3D-voedsel printen

12 februari 2016 • 1 min leestijd

Samen met het Italiaanse voedingsmiddelenbedrijf Barilla demonstreerde TNO in 2015 een prototype van een pastaprinter. De machine kan vormen printen die met normale technieken onmogelijk zijn, met de smaak en textuur van verse pasta.

Dat opent een nieuwe markt voor fabrikanten, maar ook bijvoorbeeld restaurants of keukens van ziekenhuizen. TNO is er in geslaagd het pastaprintproces aanzienlijk te versnellen. En nu het maken van alle denkbare vormen van voedingsmiddelen steeds beter mogelijk is, staat TNO voor een volgende uitdaging: het verder laten toenemen van de mate van personalisatie en het creëren van nieuwe texturen en structuren aan het geprinte voedsel. Een van onze projecten richt zich specifiek op het printen van op de persoon toegesneden maaltijden. Maar hoe werkt dat 3D-printen nu eigenlijk? Er zijn verschillende methoden, maar onderstaande geeft een mooi beeld van hoe pasta wordt geprint.

dossier

Zo doe je dat: 3D-voedsel printen

12 feb '16 - 1 min
Samen met het Italiaanse voedingsmiddelenbedrijf Barilla demonstreerde TNO in 2015 een prototype van een pastaprinter. De machine kan vormen printen die met normale... Lees meer
column

Leefstijl als Medicijn biedt businesskansen

13 jul '17 - 3 min
Er waait een nieuwe wind door de gezondheidszorg. Nou ja, het is nog een briesje maar wel een met de potentie om uit te groeien tot een flinke storm. Althans als... Lees meer
blik op de toekomst

Op weg naar een voedselallergievrije wereld in 2030

2 dec '16 - 1 min
Voedselallergie is een veel voorkomend gezondheidsprobleem. Het heeft grote impact op de kwaliteit van leven en ook de economische impact is enorm. Maar er is goed... Lees meer
dossier

Is het 3D-printen van medicijnen toekomstmuziek?

1 mrt '16 - 3 min
Op 18 februari vond het Innovation for Health 2016 plaats. TNO was aanwezig en ging in op het thema ‘personalised health’, zoals het 3D-printen van medicijnen. Een... Lees meer
dossier

Personalized nutrition: op naar een gezonder eetpatroon

17 feb '16 - 2 min
Er is steeds meer informatie beschikbaar over ons lichaam en de invloed van voeding daarop. Is het mogelijk betere, gezondere en persoonlijke voeding te ontwikkelen?... Lees meer
verhaal van de klant

10 inspirerende ideeën voor de Nationale Wetenschapsagenda

1 okt '15 - 2 min
Een bundel essays over tien maatschappelijke uitdagingen en daaraan gekoppelde innovatie-opgaven waar Nederland in de toekomst voor staat. Dat werd aangeboden aan... Lees meer

VOLG TNO OP SOCIAL MEDIA

blijf op de hoogte van ons laatste nieuws, vacatures en activiteiten

Wij gebruiken anonieme cookies om het gebruik van onze site te verbeteren. Ons privacystatement is aangepast aan de nieuwe privacywetgeving in de EU.