TNO op Lowlands smaakt naar meer

Thema:: Metabole immuungezondheid

22 augustus 2022

Van lekker eten samen met vrienden kun je blij worden. Maar wat je eet is ook belangrijk voor bijvoorbeeld je gezondheid en het milieu. Daarom deed TNO in samenwerking met WUR onderzoek naar eetgedrag, nu en in de toekomst. Hoe beleef je eten op een driedaags festival? Smaakt iets nog wel lekker als je weinig hebt geslapen of de hele dag naar muziek hebt geluisterd en hebt gedanst? Met wie eet jij het liefst samen? En denk je dat we in 2050 met 10 miljard mensen nog hetzelfde eten als vandaag?

Minister van Onderwijs Cultuur en Wetenschap Robbert Dijkgraaf proeft mee tijdens het wetenschappelijk experiment 'Bites & Beats: Food for the Future'.

Wat wordt onderzocht met dit voedselexperiment

Kunnen we bezoekers verleiden (nudgen) tot een duurzame keuze door informatie aan te bieden via verschillende zintuigen (zien, horen, voelen, ruiken, proeven)? Vinden vleeseters een vegetarische snack best lekker als denken dat ze vlees eten? Kan het geven van objectieve informatie de voedselkeuze en smaakbeleving beïnvloeden, en versterkt of verzwakt dit de zintuigelijke effecten? En hoe hangt ons eetpatroon samen met onze waarden en normen? Om gewenst gedrag tot een maatschappelijke beweging te maken is het namelijk belangrijk de waarden en normen te vinden die mensen met verschillende sociaal‐culturele achtergronden met elkaar verbinden.

In totaal deden zo'n 250 festivalbezoekers mee aan het onderzoek, zij aten ieder 1 à 2 worstjes en tofu. Hun huidgeleidingsrespons werd gemeten met een wearable, en zij vulden allemaal een uitgebreid vragenformulier in. Over enkele maanden zal blijken wat de resultaten zijn.

Festivalgangers doen mee aan het voedselexperiment

In dit project werkt TNO samen met de bedrijven Kikkoman en Unilever en met universiteit Wageningen UR.

Neem contact met ons op

Sla navigatie over (Neem contact met ons op)

Maarten Lörtzer

Functie:
Persvoorlichter
Meer over Maarten
- Standplaats:
  Den Haag - New Babylon
- Telefoon:
  +31 6 20 42 07 32
- E-mail:
  E-mail Maarten
André Boorsma

Functie niet bekend
Meer over André
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 50 39
- E-mail:
  E-mail André
Bart Keijser

Functie:
Principle Scientist at TNO and Professor at the University of Amsterdam on Oral Systems Biology
In mijn onderzoek binnen de leerstoel Oral Systems Biology streef ik ernaar de interactie tussen microbiologische gemeenschappen en de fysiologie van de gastheer in de mond en luchtwegen te ontrafelen. Door de kloof tussen fundamentele wetenschap en toepassingen te dichten, hoop ik innovatieve strategieën te ontwikkelen voor het voorkomen en behandelen van orale ziekten.

Meer over Bart
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 51 41
- E-mail:
  E-mail Bart
- LinkedIn:
  Bart op LinkedIn
Bas Kremer

Functie:
Business Development Manager
Meer over Bas
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 69 68
- E-mail:
  E-mail Bas
Geert Houben

Functie:
Principle Scientist at TNO and Professor at Utrecht University on Food-borne Risk Factors for Allergic and Inflammatory Diseases
Het UMC Utrecht en TNO werken samen aan onderzoek naar voedingsgerelateerde risicofactoren voor allergische aandoeningen en ontstekingsziekten. We ontwikkelen en gebruiken methodes voor het identificeren en karakteriseren van voedingsgerelateerde risicofactoren die van invloed zijn op de ontstekingstoestand van ons lichaam.

Meer over Geert
- Standplaats:
  Utrecht
- Telefoon:
  +31 88 866 17 10
- E-mail:
  E-mail Geert
- LinkedIn:
  Geert op LinkedIn
Hanneke Molema

Functie niet bekend
Meer over Hanneke
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 25 47
- E-mail:
  E-mail Hanneke
Marjan van Erk

Functie niet bekend
Meer over Marjan
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 6 46 84 74 09
- E-mail:
  E-mail Marjan
- LinkedIn:
  Marjan op LinkedIn
Nicolette Pouw

Functie:
Senior Business Development Manager
Meer over Nicolette
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 6 11 70 05 29
- E-mail:
  E-mail Nicolette
Robert Ostendorf

Functie:
Senior Business Development Manager
Meer over Robert
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 61 42
- E-mail:
  E-mail Robert
- LinkedIn:
  Robert op LinkedIn
Suzan Wopereis

Functie:
Principal Scientist
Ik onderzoek met name welke biologische mechanismen van invloed zijn op de gezondheid, hoe je gezondheid en gezondheidsafwijkingen kunt meten en vooral ook wat je op individueel niveau kunt doen via leefstijl (gepersonaliseerde gezondheid).

Meer over Suzan
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 50 13
- E-mail:
  E-mail Suzan
- LinkedIn:
  Suzan op LinkedIn
Wim van Hartingsveldt

Functie:
Business Development Manager
Meer over Wim
- Standplaats:
  Leiden - Sylviusweg
- Telefoon:
  +31 88 866 17 30
- E-mail:
  E-mail Wim
Zoek je een andere expert?
Bekijk alle experts

Terug naar navigatie (Neem contact met ons op)

Laat je verder inspireren

14 resultaten, getoond 1 t/m 5

Een gezonde leefstijl als beste medicijn

Informatietype:: Insight

28 november 2023

Welvaartsziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziektes zijn sterk in opkomst. Zo sterk zelfs, dat Suzan Wopereis, Principal Scientist bij TNO, vreest voor een overspoeling van de zorg.

Lees meer

over Een gezonde leefstijl als beste medicijn